离开一分钟，锅就着了……厨房火灾起因大多如此！

近日，浙江一家店铺后厨油锅起火，店内人员立即用锅盖覆盖火苗，但由于锅盖尺寸不匹配，大量烟雾溢出，打开抽油烟机排烟50秒后，热油接触空气迅速复燃，瞬间引燃了积聚在油烟机内的油垢，所幸店主及时赶回，果断切断电源，并使用店铺内的干粉灭火器灭火，成功控制了火情。

1月22日下午，北京大兴69岁的谷大爷在家中炼猪油时，想着“就离开一分钟”，便到客厅收拾家务。然而，就是这短短的一分钟内，油锅起火并迅速蔓延，引燃了油烟道和橱柜，待他返回时厨房已是浓烟弥漫。“我要是不离开那一分钟就好了!”面对狼藉的现场，谷大爷追悔莫及。油锅起火后处置不当或延误，将会导致火势扩大。

小编提醒您：油锅起火，不能用水扑灭，盖上尺寸合适的锅盖只是第一步，后续操作更为关键，要谨记关闭气源或电源，不要打开抽油烟机，不要过早开盖查看，防止油锅复燃。