管控区内养老院 老人们每周都能吃上饺子
“开饺子宴喽!”周六，朝阳区爱侬养老院里透着热闹。老人们吃着美味的饺子，给护理员竖大拇指：“疫情期间吃上饺子，心里可美了!”
爱侬养老院位于朝阳劲松四区，在临时管控区范围内。除了养老院本身封闭式管理，养老院所在的社区也实行临时管控。
“一顿这样的饺子宴，食堂工作人员需要准备两到三天。”爱侬养老院院长赵立春说，老人们一餐大约需要包一千多个饺子，有肉馅有素馅，花样还挺多。
包饺子辛苦，准备食材也不容易。养老院的食材由上级公司统一供应，食材运到后，要对外包装进行消毒，静置一小时之后才能运到院内。而且负责运送食材的工作人员不允许进楼，避免交叉感染风险。饺子煮好后，食堂工作人员还要将饺子分好份儿，装到独立的餐盒内，密封包装后消毒装进餐车。最后，通过独立的电梯，用“无接触配送”的方式将餐车运到楼上的护理区。
“我们既要保证零感染，还要保证老人们吃得营养。”赵立春介绍，养老院为老人提供营养均衡的一日三餐，早上除了鸡蛋牛奶，还有多种主食和小菜；中午两荤两素，晚上一荤一素；此外，院里每天还为老人提供酸奶和水果。
这些在平时看似寻常的餐食供应，在疫情期间却需要付出更多努力。今年3月，上级为养老院紧急采购了一批冰柜。没想到这批冰柜马上就派上了用场。目前养老院储备了15天到20天的食物，可以保证院内老人的吃饭问题不受影响。养老院的菜单一周一换，每周都能让老人吃上一顿饺子。“老人爱吃饺子，他们吃得高兴，我们也开心。”
养老院封闭期间，家属只能通过视频和老人“见面”。许多家属都说，觉得老人胖了、气色好了。为了能够在封闭期间照顾好老人，护理员们平均瘦了两三斤。疫情还在持续，老年人需要来自社会各界的关注。在疫情防控方面，养老院仍面临着不小的压力，急需N95口罩、防护服等防疫物资。希望爱心人士能够伸出援手，共度时艰。
管控区旁养老院 营养食谱周周换 顿顿不重样
因疫情防控需要,朝阳区对东二环以东、西大望路以西、华威南路和松榆南路以北、广渠路以南合围区域进行临时管控。双井恭和苑，距临时管控区的直线距离只有400米，但物资保供并未受到影响，养老院内的气氛也一如平常。
豆豉蒸龙利鱼、玉米炖排骨、蒜蓉油菜薹……各色菜品琳琅满目。为了让老人能够吃得健康，院内的营养师专门设计了一套营养膳食食谱。这份食谱包含“三餐两点”，提供十余种菜品，天天都不重样。“我们为老人提供的餐食种类丰富，老人们非常满意。”院长赵俊岩说。
“有不少老人对院外的子女放心不下。”赵俊岩介绍，院内实行全封闭管理，在严格执行各项疫情防控要求之外，入住老人的疫苗接种率也保持在较高水平。“养老院的安全系数更加让人放心。”
在物资保供方面，菜肉蛋奶等食材的供应也让人放心。赵俊岩介绍，养老院的物资供应十分稳定。为了让入住的老人开心，餐厅工作人员还变着花样给老人提供各色餐食。营养师为老人们设计的营养食谱每周一换，让老人顿顿不重样。为了让老人换换口味，院内每月设立“餐饮主题日”，提供地方特色美食，让老人不出养老院就能“吃遍全国”。前不久，餐厅就推出了江南风味的菜品，深受老人好评。