夏天即将到来，气温逐渐升高，为保证食品安全，按照全市统一要求和部署，区食药局启动了夏季食品安全专项整治行动，第一轮重点对自制饮品进行专项监督检查。

    5月3日，区食药局执法人员来到三里屯太古里的喜茶饮品店进行检查。现场，执法人员随机抽取了店内在售的草莓和芒果自制饮品各一批次，并送往第三方检测机构检验。

    执法检查人员查看了店内的餐饮单位证照情况、阳光餐饮公示情况、食品进货票据等内容，并对食品加工过程及餐饮具的消毒保存情况进行了查看。

    “一定要保证操作环境的温度，确保冷藏设施正常使用，要提升员工的食品安全意识，承担起食品安全主体责任。”在重点检查店内冷荤凉菜及自制饮品的制作过程中，执法人员一边仔细查看，一边叮嘱店内负责人，天气逐渐变热，自制饮品要规范操作，严格做好专间、专区制作，避免交叉污染，严格工具消毒，不得过量使用食品添加剂，不得非法添加等内容。

    区食药局相关负责人介绍，目前市面上销售的自制饮品种类多，监管环节将全覆盖。此次专项整治行动主要围绕食品经营单位资质情况，从业人员健康和个人卫生状况，使用原材料质量情况，原材料进货来源情况，制作过程落实食品安全要求状况，加工用设备容器清洗消毒情况，以及冰箱、咖啡机等设备是否正常运转保养和维护等7个方面展开。一旦发现有经营者存在违法违规现象，区食药局将视情节对经营者进行立案查处或者责令限期整改。

    该负责人提示说，消费者如果发现商家有疑似违规行为，可保留好购物小票，并拨打12331进行投诉举报。

    从4月28日起，区食药局执法人员对辖区商场、便利店、饮品店等提供现制现售饮品的94家食品经营单位进行了检查，范围覆盖了大型活动周边和旅游景区、繁华商业街区。目前，检查结果正在检验中。

    买自制饮品要注意哪些

    消费者购买自制饮品要选择具备制作资质的食品经营单位。

    消费者购买鲜榨果蔬汁时尽量挑选应季的水果和蔬菜为原料。

    消费者购入的自制饮品应尽快饮用，避免因温度变化造成口感不佳或感官性状变化。

    消费者应留心观察食品经营单位提供的一次性餐饮具有无破损、污染等情况。