陈经纶中学教育集团开展食堂管理专题培训

为落实北京市中小学食堂自营改革工作要求，压实校园食品安全管理责任、提升各校区食堂运维与服务品质，近日，北京市陈经纶中学教育集团组织开展校园食堂管理专题培训。本次培训特邀朝阳区中小学卫生保健所副所长戴伟明、校园餐饮部副主任邱云峰授课，集团副校长穆洁主持，各校区行政、后勤、物业及相关职能部门负责人参会。

培训紧扣中小学食堂提质增效、自营转型核心要求展开。戴伟明副所长结合市级新规，系统解读新型自营食堂的政策背景、核心定义及与传统食堂模式的差异，明确规范化、专业化、智能化、营养化、透明化的建设标准。

培训结束后，集团部署专项落地工作，要求各校区精准推进食堂改革：一是深耕政策细则，结合校区实际制定“一校一案”，按期完成自营转型任务；二是转变管理思路，优化工作模式，提升后勤管理效能；三是聚焦服务提质，优化营养配餐，推进“食堂+食育”融合建设。同时强调严守开学供餐安全底线，精细规划新学期菜谱，核查工作人员到岗情况，保障新学期校园餐饮平稳运行。

来源：北京市陈经纶中学