区市场监管局召开餐饮单位落实食品安全主体责任工作推进会

《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》于11月1日正式施行，为确保政策在北京地区快速落地实施，市市场监督管理局选取我局作为此项工作的试点单位。10月27日，我局与市局共同召开工作推进会，组织辖区内海底捞、旺顺阁、眉州东坡等大型连锁企业代表，共同推进《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》的具体实施。市局餐饮处段志永处长、我局齐林枫副局长参加推进会。会上，各企业代表分别汇报了针对《规定》制定的“日管控”“周排查”“月调度”工作制度及落实情况、《食品安全总监职责》和《食品安全管理员守则》制定及落实情况。段志永处长对工作实施提出五点要求，一是要进一步吃透文件要求，尽快形成可复制的工作机制，为后期推广打好基础；二是要成立工作组，市、区、企业三级部门分别指派专人负责工作推进；三是要进一步细化企业各类管理制度，形成统一完善的制度标准；四是要制定通用的《食品安全总监职责》、《食品安全管理员守则》范本；五是要完善培训考核制度，建立逐级培训逐级考核的机制。齐林枫副局长表示，我局将按照市局要求，以推动《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》实施为契机，督促企业落实主体责任，推动“日管控”“周排查”“月调度”工作制度以电子化的形式快速推广，探索科技手段支撑监管改革措施落地，找准“小切口”，撬动“大监管”。提升风险防控能力，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。