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咱豆各庄的名字由来，还要从“豆腐”说起......
您知道豆各庄的名字从何而来吗？据豆各庄乡志记载，京城东南近郊有这样一个村庄清朝时期叫“都阁庄”，又因为这里出产的豆腐小有名气，一度被人称为“豆腐庄”。当时的“庄儿里人”认为“豆腐庄”虽然直白亲切但少了些雅致与韵味，因此又取名为“豆各庄”。
地名的变迁承载着历史意蕴与地域特色，直至今日，关于“豆腐”的故事仍然在续写。豆各庄地区京城雅居社区新时代文明实践站组织辖区居民开展手工豆腐制作体验活动，回味那份老味道、追溯那段“旧时光”
本次活动特别邀请了“杨门浆水豆腐”的非遗传承人——杨坤全老师，他将关于豆腐的悠久历史娓娓道来，引领大家穿越回那个“以豆腐闻名”的时代，随后，杨老师亲自上阵，耐心讲解并示范了石磨这一工具的历史与使用方法。在杨老师的指导下，大家跃跃欲试，纷纷动手操作起来。
接下来的步骤，每一步都充满了仪式感与乐趣。大家齐心协力，将熬好的豆浆缓缓倒入容器中，再加入卤水，轻轻搅动间，豆浆凝固成细腻的絮状。最后，这些絮状的豆浆被小心翼翼地倒入木质容器，经过一番用力挤压，香气弥漫开来，一块块洁白如玉的豆腐便诞生了。
从一粒粒不起眼的黄豆，到一块块成型的豆腐，居民们在动手制作的过程中，不仅重温了关于“豆腐庄”的历史记忆，更是在相互配合中凝聚了邻里感情。随着城市化进程的不断加速推进，豆各庄也在时代的浪潮中砥砺奋进，焕发新的生机与活力。如今，虽然“豆腐庄”的称呼已渐渐淡出人们的日常，但庄儿里人仍然在用勤劳与智慧，将一颗颗“黄豆”化作生活的甜蜜与希望，书写着属于这片热土上的新篇章。
